Lippia dulcis / Phyla scaberrima
Famille : Verbenaceae
Herbe sucrée des Aztèques, Verveine sucrante…
-3°
Vivace tapissante originaire d’Amérique du Sud, d’Amérique centrale et des Caraïbes.
Ses feuilles ont un pouvoir sucrant élevé avec un goût légèrement mentholé, amer, et une note de camphre. Elles s’utilisent en cuisine, dans les boissons, et séchées en infusion. Ses fleurs sont aussi comestibles et plus douce en arôme. À récolter régulièrement pour favoriser de nouvelles pousses.